Директор и технолог сети пермских пекарен «Хлебница» оштрафованы за массовое отравление 75 человек

Суд вынес приговор исполнительному директору и технологу сети пекарен «Хлебница», по вине которых 75 человек заразились сальмонеллёзом в новогодние праздники 2025 года. Следствие установило, что на предприятии был нарушен технологический процесс приготовления продукции. Оба обвиняемых признаны виновными и оштрафованы. Следственный отдел по Индустриальному району Перми завершил расследование уголовного дела в отношении исполнительного директора и технолога по качеству продукции одной из сетей пекарен, работавшей под франшизой «Хлебница». Оба признаны виновными в нарушении санитарно-эпидемиологических правил, повлёкшем массовое заболевание (ч. 1 ст. 236 УК РФ). В период с 26 декабря 2024 года по 8 января 2025 года в одной из пекарен сети обвиняемые допустили нарушения технологического процесса приготовления пищевой продукции. В результате 75 человек, употребивших эту продукцию, обратились за медицинской помощью с диагнозом «сальмонеллёз» и сопутствующими заболеваниями. В ходе расследования было проведено свыше 140 судебно-медицинских экспертиз, а также санитарно-эпидемиологическая экспертиза. Лабораторные исследования 170 образцов продукции подтвердили наличие бактерий сальмонеллы. Суд назначил виновным наказание в виде штрафа. Приговор пока не вступил в законную силу. Ранее Роспотребнадзор выявил в продукции пекарен сети сальмонеллу, а Арбитражный суд Пермского края оштрафовал юрлицо. Нарушения также были обнаружены в цехе по приготовлению полуфабрикатов. В марте 2026 года сообщалось, что директор и технолог сети предстанут перед судом. По неофициальным данным, сеть пекарен «Хлебница» прекратила своё существование после отравлений. Всего в Пермском крае работало около 40 точек этой сети. В мае 2025 года организация сменила юридическое лицо. Следствие также проверяло причастность к отравлениям других сотрудников, но дело в отношении них было прекращено. Обвиняемые вину не признали, переложив ответственность на поставщиков. Суд, однако, счёл их вину доказанной. Решение суда может быть обжаловано.