Повар столовой

обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;

осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления